Traiteur Alain - Salle de réceptions - Tél : 067.552.174
Les Buffets froids
Les menus
Service traiteur
Traiteur Alain
Le talent de satisfaire tous les appétits
Liste de fin d'année.
Nos Toasts | |
| 2 Canapés apéritifs assortis, 1 verrine au crabe et petites grises | € |
| 1 bouchée de dégustation au saumon | € |
| 1 pain nordique au fromage frais et oeufs de truite | € |
| 1 chèvre gourmand | € |
| L'assortiment de 6 pièces 5 € | € |
Nos Selections | |
| Le saumon rose avec une demi tomate aux crevettes grises, un demi-oeuf farci à la mousse de homard avec sauces | 9.50 € |
| Le foie gras d'oie au naturel et son mesclun de saison, fine gelée au banyuls | 10.90 € |
| Les huîtres fines ouvertes sur demande | pdj € |
Nos Potages | |
| La crème du marché Prix au litre | 3.50 € |
| La bisque de homard à notre façon parfumée au vieux marc de Bourgogne Prix au litre | 8.00 € |
| Le potage du pêcheur Dos de cabillaud et crevettes grises (prix au litre) | 8.00 € |
Nos Plats froids | |
| Copieux, raffinés, soignés | 13.90 € |
Nos Plats consistants | |
| Le filet de biche grand veneur, poires et airelles | 16.90 € |
| Le râble de lièvre sauce poivrade, duo de légumes de saison (toujours plus de 500 g) | 19.90 € |
| Le magret de canard à l'orange | 11.50 € |
| Le 1/2 faisan à la brabançonne | 10.90 € |
| Le demi pintadeau sauce aux pleurotes | 9.20 € |
| Le rôti de dindonneau aux pêches | 7.90 € |
| Le civet de biche façon du chef prix au kilo | 18.90 € |
| Le mignon de veau sauce du rôtisseur | 10.50 € |
| Le filet de poulet sauce Williams | 7.90 € |
Nos Entrées froides | |
| L'assiette folle de fête Composée de pintade aux noix, de perdreau aux marrons, salade gourmande, confit de potiron | 9.80 € |
| L'assiette variée de poisson fins fumés au citron vert Assortiment de saumon fumé, truite fumée, elbot fumé, poire farcie... | 9.80 € |
| La terrine océane aux asperges vertes et éclats de pistaches | 9.20 € |
| Le pavé de saumon atlantique fumé à chaud aux épices douces et sa garniture marine | 8.90 € |
| La tomate farcie aux petites grises garniture de crudités, sauce cocktail,... | 8.50 € |
| Le duo de poire et pêche au thon "Maison" sur lit de salade folle et garnitures,... | 4.50 € |
| Le demi homard en Belle Vue duo de sauce | pdj € |
| Le saumon fumé extra doux garni | 9.20 € |
| Le pâté en croûte de sanglier aux poires et châtaignes garniture festive, confit maison | 7.90 € |
Nos Entrées chaudes | |
| La trilogie de rougets et ses noix de St Jacques sauce au vin blanc | 9.20 € |
| La cassolette de joues de loup de mer aux scampis, sauce crème et basilic | 8.90 € |
| Le pavé de saumon à la vichyssoise et ses petites grises | 9.20 € |
| La caille farcie au foie gras et sa sauce aux raisins muscats | 11.90 € |
| Le caquelon de ris de veau façon du chef | 11.90 € |
| Le demi homard au coulis de crustacés | pdj € |
| La coquille Saint-Jacques à la normande | 6.20 € |
| Les fondus au fromage Prix à la pièce | 1.90 € |
| La bouchée à la Reine | 3.20 € |
Nos Desserts | |
| Le plateau de fromages assortis | 5.90 € |
| Le palet sablé au caramel | 3.90 € |
| Le vacherin sorbet fraise et ses noisettes caramélisées | 3.90 € |
| La tentation au chocolat | 3.90 € |
Nos Buffets froids | |
| A partir de 15 personnes Prix : 15 - 17 - 19 et 22 € | € |
Nos Accompagnements | |
| Gratin dauphinois | 1.80 € |
| Pommes croquettes (à la pièce) | 0.25 € |
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